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Beratung, Finanzen, Verkauf
Fachverkäufer > Nahrungsmittelhandwerk
:) Profil
#__ Als Fachverkäufer im Nahrungsmittelhandwerk arbeiten Sie im Serviceberich von Lebensmittelgeschäften. Dort verkaufen und präsentieren Sie Back bzw. Wurstwaren und beraten Kunden.
Dieser Beruf wird in den folgenden Schwerpunkten angeboten:
- Bäckerei/Konditorei
- Fleischerei
Im Ausbildungsbetrieb lernt man z.B.:
- Arbeitsgeräte und Maschinen bedienen
- Umgang mit Kunden
- Umgang mit Waren
- Herstellungsverfahren für Backwaren/Fleischwaren
- Überprüfung von Waren auf Haltbarkeit und Qualität
- Entgegennehmen von Bestellungen
- Abrechnung von Tageseinnahmen
- Warenbestellisten führen
- Kalkulation von Verkaufspreisen
Im Berufsschulunterricht lernt man z.B.:
- chemische, physikalische und biologische Grundlagen
- Grundlagen der Ernährungslehre
- Betriebswirtschaftslehre
- Arbeitsgestaltung
- lebensmittelrechtliche Vorschriften
- Präsentation und dekoratives Gestalten
- Bedeutung gewerberechtlicher Vorschriften
- Grundlagen des Rechnungswesens
Fachverkäufer/in im Nahrungsmittelhandwerk ist ein anerkannter Ausbildungsberuf nach dem Berufsbildungsgesetz (BBiG).
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:) Ausbildungsdauer
3 Jahre
:) Zugangsvoraussetzungen
rechtlich ist keine bestimmte schulische Vorbildung vorgeschrieben
:) Berufsinhalt
- Verkauf von Waren und Kundenberatung
- Kassieren und Kassenabrechnung
- Präsentieren und Dekorieren der Waren
- Durchführen verkausfsfördernder Maßnahmen
- Herstellen, Anrichten und Garnieren von Lebensmitteln
- Einräumen und Lagern der Lebensmittel
- Funktionsbereitschaft der Geräte und Einrichtungen prüfen und herstellen
- Qualitätskontrolle
- Kundenreklamationen entgegennehmen und bearbeiten
- Warenbestandsaufnahme
- Feststellen des Bedarfs und Fertigstellen von Warenlieferungen
- Reinigen der Geräte, Laden- und Verkaufseinrichtungen
- Verpackungsmaterialen überprüfen
- Waren und Produkte aussortieren oder auffüllen
- Kundennachfragen und -geschmack beobachten
- Bei Sicherheitsmaßnahmen gegen Ladendiebstähle mithelfen
:) Branchen
- Herstellung Back- oder Fleischwaren
- Einzelhandel
- Einzelhandel mit Tiefkühlkost, Lebensmitteln etc, Fahrverkauf
- Einzelhandel mit Hotel-, Gaststätten- und Imbissbedarf
- Supermarkt
- Verbrauchermarkt
- Restaurants, Cafés und Imbisshallen
- Großhandel
- Kantinen
- Caterer
:) Perspektiven
Die Berufsforschung prognostiziert einen wachsenden Bedarf an gut ausgebildeten Fachkräften in beratenden Berufen.
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